「おいしいね」

それは笑顔や感動を共有し、生まれた温かい心が自然と表れた素敵で素直な言葉。

 

昨日や何時かの、あの人の「おいしい」が私の「さてと今日は何作ろう」になり、それがみんなの「わぁ!!おいしい」へと繋がる。今日の「おいしい」が明日の「おいしい」を作る。 
そんな毎日をこれからも迎えることが私の願いです。

 

『私達は太陽です』安心接

安心と心接の真ん中にあるのは真心です。
真心はありがとうへ続く真っすぐな心です。
ありがとうは心と笑顔に輝きを与えます。
輝く笑顔はみんなを照らしてくれる太陽です。
太陽は無限の可能性を秘めた私たち一人一人です。
感動に触れれば触れるほど太陽はより輝き大きく成長します。

さらの食材紹介:本物の「美味しい」を追求。 当店では、食材にもこだわっております。

中勢以の熟成ベーコン

中勢以の熟成ベーコン

スモークの前後にそれぞれ熟成を重ねたベーコン。生ハムのように、そのままお召し上がりください。

 

田園調布 熟成肉専門店 『中勢以』

田園調布にある熟成肉専門店、中勢以。

店主曰く、「町のお肉屋さん」ですが、内装や熟成肉のディスプレイ、何もかもが普通のお肉屋さんとは一線を画しています。肉はすべて平均8週間熟成させたもの。熟成とは何か-それは、美味しさを超えたお肉の世界を見せてくれる「魔法」です。

神楽坂チーズ専門店『Alpage』

コンテ

花やナッツの香り、旨みと甘みをお楽しみください。

ブリー

クセがなく、優しい味わいの白かびタイプ。

フルムダンベール

しっとり穏やか、親しみやすいブルー。

 

神楽坂 チーズ専門店 『Alpage』

東京都内においても、「チーズ専門店」はそれほど多くありません。食べ時によって様々な表情を見せるチーズは、いろいろなお酒との相性が楽しめます。でも、決して敷居の高い食べ物ではありません。

シニフィアン・シニフィエ製天然酵母のパン

シニフィアン・シニフィエ製
天然酵母のパン

時候によって、いろいろなパンをご用意しております。お尋ねください。

 

三軒茶屋 ブーランジェリー『Signifiant Signifie』

不思議な言葉は哲学用語からの引用。生み出されたパンは、感覚に直接働きかけてくれる、純粋な美味しさのパンを生み出しています。

チーズやシチューなどのお食事と一緒に、もちろんパンだけでも。ひとかけらのパンの中に息づく哲学、シニフィアン・シニフィエのパンが持つ可能性は無限大です。

ジロロモーニ
有機エクストラヴァージンオリーブオイル
[有機JAS認定]

イタリア南部カラーブリア州ラウロポーリ、シーバリ地区に広がるオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実から作られたエキストラヴァージンオリーブオイルです。

丁寧に低温でオリーブの実をすりつぶし、温度が上がらないようにゆっくりと撹拌し、圧搾してオイルは作られました。

マイルドな口当たりで口に含むと初めはピリリとドライな味がしますが、すぐにほんのりと甘さが広がります。

天日熟成塩:塩田

天日熟成塩 塩田

2000年前頃から中国福健省恵安で生産を開始し、塩作りの伝統を継承しつつ、幾多の創意工夫の知恵と自然環境が独特の塩田構造を作り上げてきました。

陶器(セラミックス)を敷き詰めた塩田に満潮時の深層湧昇海水を引き込み、太陽と風の恵だけで、一切人工的な熱を使わずに自然結晶させ、これを1年近く熟成させて、余分なにがりを取り、まろやかな味に仕上げています。

従来の人工的な熱を加える自然塩とは根本的に違い、活きている塩です。

柴崎農園のミニトマトのソース

柴崎農園のミニトマトのソース

一粒、一粒、大切に育てられ、毎日、毎日甘さが増していく。
噛んだ瞬間の香りと甘みとトマト感。

太陽の恵みと農家さんの愛情をしっかり受け、生命力に満ち溢れ、素直に育ってくれた可愛いミニトマト。

さらにゆっくりと時間と手間と心をかけ出来上がりました。

調味料

調味料各種

「食卓に安心と健康を!」をモットーに、地元の生産者の有機農産物をはじめ、無添加の安心・安全で美味しい食品、環境や体に優しい化粧品・洗剤・雑貨など豊富に取り揃えている、セーフティショップ『まなべ』さんで仕入れております。

 

セーフティショップ『まなべ』

【所在地】〒327-0843 栃木県佐野市堀米町177-1【TEL】0283-22-8261【FAX】0283-21-6935
【E-Mail】s-manabe@cello.ocn.ne.jp
【営業時間】午前10時~午後7時【休業日】毎週日曜日・年末年始・お盆